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「三崎そば」美味

2018.05.16 Wednesday

 

八幡(Yahata)の「三崎(Misaki)そば」さんです。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/60,F2.8,iso200】

 

藤の花が咲き誇る季節もそろそろお終いですね…。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/40,F2.8,iso400】

 

事あるごとに「行こう」と言いながら、新学期(新年度)に入って最初の訪問でした。(…と思います)

こちらのお蕎麦の美味しさにハートを掴まれてしまい、それまで通っていたお店への足が遠のいてしまいました。

まぁ、好みの問題ということもありましょうから、適正かつ相対的に”良し悪し”というような判断は出来ませんけれど、これはこれで事実です。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/40,F2.8,iso400】

 

個人的には太麺が好きですが、こちらの麺は非常に細いです。

しかし、この歯ごたえが好きです。

細いけれども、確かな歯ごたえがあります。

 

この日は、お店をお邪魔した時間が13時を過ぎていました。

ひとしきり、お客さんの波は終えたところだったんでしょう。

ご主人お1人での営業です。

大盛りを2つ頼んだところで「…時間がかかりますが、よろしいでしょうか??」と。

時間がかかるのは当たり前と思っているので、大歓迎でした。

 

お蕎麦にありつけたのはお店に入ってから30分後のことでした。

その間も --- 多分、ご主人にとっては予期しない数の --- 来店者が多数いらっしゃいました。

私たちがお蕎麦をすすっている間も、通路を隔てた作業室からは”石臼”を挽く音が聞こえてきました。

 

初めてこのお店に来た時に、ご主人のご友人と思しき方がおっしゃっていた「丁寧なんだよ」という言葉を思い出しました。

その丁寧なお仕事ぶりにハートを掴まされ、待ち時間なんぞは「当たり前」と思っていました。

私たちの後に来店された方も、石臼の音を聞きながら、そんな時間をも楽しみに変えていらっしゃったんじゃないかと勝手に思っています。

 

お蕎麦屋さんって昔はもっと身近な感じがしたんですが、最近は少し敷居が高い気がしています。

だからと言って、蕎麦好きな私としては臆面もなく立ち向かう訳ですが…。

「要予約」のお店は多いです。

”こだわり”と比例している部分は大きいかと思います。

もちろんお店としては利益を上げることが第1ですから、そこは理解します。

しかし --- 消費者の側から勝手を言わせて頂ければ --- 「要予約」は勝手が悪いです。

しかし --- だからこそ --- 待ち時間には寛容である必要があると思っています。

お店は最善のサービスを提供するために時間を要している訳ですから。

 

googlemapを見ると、こちらのお店の電話番号(携帯番号)が掲載されています。

お店にも同様の表示がありますが、違う点は「出来れば予約してください」との記載があることです。

美味しいお蕎麦 --- に限らずですが --- を食べたいと思ったら、ケツの時間なぞ想定しないことです。

極論ですが「いつまでも出来上がりを待つよ」という心持で来店いただけたらと思います。

こちら「三崎そば」さんは、そんなお店と思っています。

 

 

 

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味彩で最後の夜( 3000th 佐渡の四季+α )

2018.05.15 Tuesday

 

佐度で唯一と言って良い”オールマイティーなお店”である「味彩」さんです。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/50,F4,iso800】

 

お店の移転のため、現在の長木にある店舗での営業は今夜が最後でした。

そんな訳で、味彩さんに散々お世話になった面々で集ってお邪魔をさせていただきました。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/50,F2.8,iso800】

 

お店に来る前からオーダーしたいメニューは決めていました。

佐渡産コシヒカリの上に納豆で「丼」と描き、そこにお刺身7種+αを散りばめた「味丼」です。

初めてこのメニューを食べた時のことを思い出しました。

美味しくて、お腹がいっぱいになりすぎて、しばらくぐったりしてしまいました。

今日も同じ道を辿りました。

「美味かった」です。

 

移転後の店舗においては、諸般の事情によりメニューの変更・縮小があるそうです。

是非とも、こちらのメニューにつきましては継続いただけることをお祈りいたします。

 

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【α7SII,LA-EA4,Vario Sonnar T*16-35mm F2.8 ZA SSM,1/50,F4,iso1250】

 

お店のスタッフの皆さまにはとにかくお世話になりどおしでした。

また、社長さんを起点としてたくさんの”出会い”に恵まれました。

「閉店」でなく「移転」なので「そんなに大袈裟になることもなかろう」と思われそうです。

…が、そこはやはり”このお店”の場所や空間に係る記憶と思い出の数々がありますから…。

一抹の寂しさを禁じ得ません。

 

新店舗は、現在金井に建設中の「TABINO HOTEL」の1階レストランとして、7月下旬にオープン予定だそうです。

7月下旬以降は車中泊はやめにして、こちらのホテルに宿泊のうえ、朝から”味彩”さんの朝食をいただくことにしたいと思います。

そういう意味では、今の店舗から移転となることの寂しさとは別に、新たなお店がどんな風になるのか楽しみでもあります。

きっと、これまでと同様佐渡ではオンリーワンのお店となることと思います。

 

ところで、タイトルにもあるとおり、本日の記事は当ブログの3,000回目の更新記事となります。

2008年3月24日にブログを開設してから10年と55日が経過しました。

その間、使用カメラにつきましても、α100→α550→α77→(α99→α7SII)とグレードアップしてきました。

まさか、α100を購入し、ブログを立ち上げた時にはこんなに継続するとも、こんなにカメラにハマるとも想像だにしませんでした。

このことにつきましては「日々コメントをいただいたりアクセスいただいている皆さまのお陰である」

間違いなく、そのように認識しているところです。

 

日々美しい佐渡の景色・風景の数々を目の当たりにする楽しみと幸せ。

そして、そんな数々を”記録”として残す楽しさ。

今後もブログという形で、佐渡の日々の姿形を、佐渡を好きであったり、佐渡出身である方たちにお届けできたらと思います。

 

お世話になった「味彩」さんが1つの区切りを持つこととなったこの日に、私も1つの節目を迎えることが出来ました。

こんな偶然に感謝をしながら、また気持ち新たに「佐渡の四季+α」を継続していけたらと思います。

今後とも、よろしくお願いいたします。

 

 

 

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朱鷺のいる日常

2018.05.14 Monday

 

いざ島外のお客さんに「野生の朱鷺が見たい」と言われると、悩まないでもありません。

 

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【α7SII,LA-EA4,70-300mm F4.5-5.6 G SSM,1/125,F5.6,iso250】

 

それこそ”運”によるところも大きいですが、ある程度「あそこへ行けば…」という場所もいくつかあります。

 

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【α7SII,LA-EA4,70-300mm F4.5-5.6 G SSM,1/320,F5.6,iso320】

 

まぁ、この日はそんなリクエストを受けてから5分後には朱鷺に出会うことができました。

ちょうど”朱鷺ポイント”のすぐそばにいたということも幸いしました。

 

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【α7SII,LA-EA4,70-300mm F4.5-5.6 G SSM,1/500,F5.6,iso320】

 

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【α7SII,LA-EA4,70-300mm F4.5-5.6 G SSM,1/500,F5.6,iso320】

 

最初は1羽だけしか目に入らなかったんですが、「そこにも1羽」「あそこにも1羽」と、周囲は想像以上に朱鷺だらけでした。

6月頃までは繁殖期ということで、頭部から背中にかけて羽が黒く染まっています。

この色をした朱鷺をまじまじと見たのは初めてかも知れません。

 

それにしても、朱鷺が増えました。

すっかり佐渡の日常の景色に馴染んでいるような気がしています。

 

 

 

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